Орнитология

Процесс пищеварения у птиц настроен на то, чтобы как можно скорее переработать пищу, тогда тело при полете не будет надолго перегружено. Это предполагает богатую энергетически и прежде всего легко перевариваемую пищу.
Для птиц характерно отсутствие зубов для размельчения пищи. Голова служит проводником корма, она регулирует передачу пищи
дальше железистому и мускульному желудку. Голова у водоплавающей птицы имеет широкую, удлиненную форму. Железистый желудок расположен перед мускульным желудком, здесь к корму добавляется пепсин и соляная кислота для переваривания. В мускульном желудке происходит механическое размельчение корма. Движения желудка повторяются в зависимости от состава корма каждые 20-30 секунд. При содержании птицы на выгоне в желудок попадают маленькие камешки, и они выполняют роль отсутствующих зубов.
Камешки остаются в желудке, они не удаляются вместе с кашицей корма в кишку. Сама кишка птиц по сравнению с этими органами других животных короткая.
Длина туловища и кишок

Поэтому птицы могут перерабатывать только бедную сырой клетчаткой пищу. Корм в тонкой кишке при помощи ферментов и секретов разлагается на усвояемые питательные вещества, которые ворсинками стенок кишки всасываются в кровь. Особенность составляют парнорасположенные слепые кишки на месте перехода от тонкой кишки к толстой, где благодаря процессу брожения переваривается сырая клетчатка. Лишь часть переваренной кашицы проходит через слепые кишки. Около 10 обычных выбросов из кишок плохо пахнут и имеют желто-коричневый цвет. Остальной помет окрашен в серо-зеленый цвет с белой прослойкой - мочой, которая у птиц не отделяется в виде жидкости. Прямая кишка очень короткая, она служит для накопления помета. Отсюда через клоаку происходит его выделение. Сюда же выходят мочевой и половой каналы. У кур - это яйцевод, у петухов - семевыводящие протоки.