Орнитология

Для нормального обмена веществ в организме птицам необходимы не только питательные корма и витамины, но и минеральные вещества.

Содержание в корме соединений калия, кальция, магния, натрия, хлора, фосфора, железа, марганца, фтора, йода определяет его ценность.

Особенно важными для жизнедеятельности птицы являются такие минеральные вещества, как натрий, фосфор и кальций. Последний необходим для строительства скелета птицы и скорлупы яиц. Он усваивается вместе с фосфором при соотношении между ними 2: 1. При недостатке кальция появляются бесскорлупные яйца, а птица может заболеть.

Далее описаны наиболее важные для домашней птицы минеральные вещества, а также указано, в каком виде корма они содержатся.

Фосфор (Р). Входит в состав костной ткани, наряду с кальцием. Фосфор содержится в мясокостной, костной, рыбной муке, а также в дрожжах и кормах животного происхождения.

Кальций (Са). Важнейший компонент костной ткани скелета птиц. Также кальций входит в состав нервных клеток мышечной ткани и крови. Как правило, пернатые, содержащиеся на зерновом корме, периодически испытывают нехватку кальция. Поэтому в рацион домашней птицы надо включать минеральные добавки (яичная скорлупа, мел, мясокостная и костная мука), а также кормовые дрожжи и молочные продукты.

Магний (Ма). Входит в состав костной ткани скелета птиц, наряду с кальцием и фосфором, но в меньшем количестве. При сбалансированном рационе пернатые обычно не испытывают недостатка в солях магния.

Калий (К). Участвует в белковом обмене, входит в состав клеточной жидкости и регулирует содержание воды в тканях. Калий содержится в кормовых дрожжах, пшеничных отрубях и стручках бобовых.

Натрий и хлор. Способствуют поддержанию осмотического давления в клетках и тканях организма, входят в состав крови. Натрий и хлор чаще дают птицам в виде поваренной соли 1-2 раза в неделю в очень маленьких дозах.

Медь. Участвует в окислительно-восстановительных процессах тканей и в образовании гемоглобина крови. Если в рационе птиц недостаточно кормов, содержащих этот элемент, его надо вводить раз в 2 мес вместе с питьевой водой (в воду добавляют несколько кристалликов медного купороса).

Железо. Участвует в синтезе гемоглобина и в окислительно-восстановительных процессах обмена. Повышенное содержание железа имеется в мясокостной и рыбной муке, пшеничных отрубях. Также железо присутствует во многих видах зернового корма.

Сера (S). Входит в состав многих органических соединений, необходимых для нормального функционирования организма птиц. Потребность организма пернатых в сере покрывается за счет распада аминокислот цистина и метионина, содержащих серу. Этими аминокислотами богаты обезжиренное сухое молоко, горох и мясокостная мука. Кроме того, цистин и метионин содержатся в зерновых кормах.

Йод. Входит в состав гормона тироксин, который вырабатывается щитовидной железой. Йод содержится во многих кормах, поэтому при разнообразном питании птицы не испытывают в нем недостатка.

Молибден (Мо) и селен (Sе) входят в состав некоторых ферментов. Эти элементы содержатся во всех видах зерновых кормов.