Семиградские или голошей — на юге России уже обрусевшие куры. У петухов и кур этой породы шея от головы и до груди совсем без перьев, голая, покрыта ярко-красной кожей. Выносливая порода. Окраска оперения самая разнообразная. Вес петуха—21/*—37* кг. (6—8 ф.), кур—2—3 кг. (5—7 ф.). Носкость до 180 довольно крупных яиц. Хорошо насиживают и водят цыплят. Цыплята выносливы и быстро растут. Молодки рано начинают нестись. Хорошо откармливаются и дают вкусное мясо.
Плимут-рок пестрые (белое перо с черной полоской) крупные американские куры. Широкая грудь и спина, высокий и густой хвост. Высокие крепкие голые ноги желтого цвета. Гребень листком, прямой, с зубцами, не особенно большой. Петух весит 374—З3/* кг. (8—9 ф), курица 3-374 кг. (7— 8 ф.). Яиц несут 150—160 штук. Куры хорошие наседки. Цыплята растут медленно и долго не оперяются, почему выводить их надо пораньше. Хорошо откармливаются.
Ротайланд красные американские куры. Очень выносливы. Широкая прямая спина, небольшой хвост, крепкие голые ноги. Небольшой гребень листом, хотя есть и с плоским гребнем. Блестящие красные перья с черными отметинами в хвосте и крыльях. Вес петуха 3—3i 4 кг. (7-8 ф.), курицы 2v—3 кг. (б-7ф.) Носкость 120—160 яиц по 60—70 гр. Хорошо насиживают и водят. Цыплята растут и оперяются быстро.
Фавероль—французская курица. Гребень средней величины листом; большие баки и борода. Ноги мохнатые, пятипалые. Оперение пестрое, у петуха шаль, спина и поясница белые, с черными продольными полосками, а баки, борода, грудь, живот и хвост—черные. Курица светлая. Вес петуха 2\12— Зх/4 кг. (6—8 ф.), курицы 2*-21/1 кг. (5 — 6 ф.). Хорошо откармливаются, давая вкусное сочное мясо. Несут 100—130 яиц по 60—65 грамм. Наседка—средняя. Цыплята растут быстро и хорошо.
Итальянки,—легкие, красивые и очень яйценоские куры. Особенно яйценоски белые итальянки, которых зовут—леггорны. Красивая голова с огромным листом с большими зубцами гребнем. У петуха гребень стоит прямо, торчком, у курицы—свисает на бок. Большие белые ушные мочки. Ярко-красные длинные сережки. Красивый пышный хвост. Ноги высокие, тонкие, голые. По оперению итальянки бывают чисто белые (леггорны), бурые или курапатчатые, черные и др. Несут до 200—250, а леггорны до 300—350 яиц. Итальянки совсем не садятся на яйца и не водят цыплят.
Минорки—черные испанские куры. Высокие стройные с большим листовидным гребнем. У петуха гребень стоит прямо, у курицы свешивается на бок. Ушные мочки белые. Ноги высокие, голые, аспидно-черного цвета. Петух весит до 2^2 кг. (6 ф.), курица—2 кг. (5 ф.). Носкость до 200—250 очень крупных (до 80 грамм) яиц. Плохо насиживают. Итальянки и минорки боятся холодов, отмораживают себе гребни и ноги. Откармливаются плохо.
