Орнитология

В наши дни в обиход прочно вошло слово «бройлер», однако не все четко понимают его значение и, бывает, выращивают этих цыплят как будущих несушек, оставляют в зиму, держат еще целое лето и удивляются, что несутся они неважно. Бройлер — цыпленок мясной. Он и выведен от кур таких пород, которые отличаются мясными качествами, а не яичными.

Слово «бройлер» английского происхождения и буквально означает — жарить на вертеле без жира. Цыпленок сочен и без жира. Тушка у бройлера мясистая, а курятина нежная.

При выращивании бройлеров нет смысла скармливать объемистые, но малокалорийные корма (корнеплоды, капусту и т. д.), какие можно порекомендовать для выращивания цыплят яичных пород. Раз они поспевают быстрее цыплят яичных, то и корма требуют более калорийного. Лучше всего они растут на комбикорме. В специализированных бройлерных хозяйствах за 9 недель получают 1600—1800-граммовые тушки, затрачивая на 1 кг прироста всего 2,6—3 кг комбикорма. В личном хозяйстве тоже надо стремиться к таким же показателям, во всяком случае стараться, чтобы 1500 г бройлеры набирали не более чем за 70 дней и на 1 кг привеса затрачивали 3,5 кг корма (в расчете на полноценный комбикорм).

При выращивании бройлеров большое значение имеют продолжительность светового дня и освещение. Желательно в первые три недели — круглосуточное освещение, затем продолжительность светового дня постепенно уменьшают до 17 ч.

Из зерновых кормов для бройлеров лучше всего подошел бы овес, но оболочка его зерен трудно переваривается, поэтому до 30го дня жизни цыплят его необходимо вводить в рацион в виде муки мелкого или грубого помола — 10—20 % массы всех зерновых кормов. В зерновую мешанку подсыпают и рожь, однако использовать ее следует не ранее чем спустя 3 месяца после уборки.

Горох — один из лучших высокобелковых растительных кормов, источник незаменимой аминокислоты — лизина. Молодняку с 10-дневного возраста подсыпают горох — 10—12 % массы зерновой смеси. В качестве диетического и витаминного корма птице любого возраста дают морковь.

Рыбная мука — хороший белковый корм, из рациона бройлеров ее исключают за 10—12 дней до убоя, чтобы у мяса не было рыбного запаха.

Лучших бройлерных цыплят получают от птицы специализированных мясных пород. Они отселекционированы по скорости роста, быстроте оперяемости, жизнеспособности. Пройдет всего два месяца, и цыпленок уже созрел — округлились его формы. Самим любителям вывести у себя в хозяйстве цыплят бройлерной птицы сложно. Этим занимаются птицефабрики, откуда и поступают в продажу цыплята-бройлеры.